在AI（Adobe Illustrator）中给中文字勾边，可以按照下面内容流程操作：

1. 打开文件：打开Adobe Illustrator，并导入或创建壹个包含中文字的文件。

2. 选择文字：运用选择工具（直接点击文字或者按V键）选择需要勾边的文字。

3. 文字转换为形状：右键点击选中的文字，选择“创建轮廓”或按Ctrl + Shift + O（Windows）或Cmd + Option + O（Mac），将文字转换为形状。

4. 选择途径：运用选择工具（V键）选中文字的轮廓。

5. 勾边配置：

   • 直接勾边：选择“途径”菜单下的“轮廓途径”。
   • 运用途径查找器：或者，可以选中文字轮廓，接着在“窗口”菜单中选择“途径查找器”，在这里可以通过“减去顶层形状”或其他途径操作来创建勾边效果。

6. 配置颜色：选中勾边后的文字，选择“窗口”菜单下的“颜色”，配置你想要的边框颜色。

7. 调整粗细：运用“选择工具”（V键）选中文字，在“控制”面板中找到“粗细”属性，调整勾边的粗细。

8. 完成：调整好颜色和粗细后，你的中文字就应该有了勾边效果。

9. 保存：不要忘记保存你的作品。

这样,你就可以在AI中给中文字添加勾边效果了，如果需要更复杂的勾边效果，比如不同的边框样式或效果，也许需要运用更顶级的工具或诀窍。